2016-09-22から1日間の記事一覧

献立決めを考える3_プロセス分析

Cook Management skills Project

一日寒い雨の秋分の日。ざあざあと大きな雨粒が植木を濡らす。 今は、薮ランがきれいに咲いている。 さて、一日目、二日目に続き夕食の献立決めの課題克服に取り組む三日目。 今日は、料理の工程（プロセス）を分析して考えてみる。 料理の工程は大きく分け…